Hjørring-skole midt i landsomfattende madordningsforsøg

En ny skolemadsordning har sat gang i det på Hjørring-området, hvor lokale skoler nu serverer varm mad til børnene i løbet af skoledagen. Ifølge TV2 Nord deltager 15 nordjyske institutioner i et toårigt pilotprojekt, der skal teste, om struktureret skolemad forbedrer børnenes sundhed, læring og trivsel.

Eleverne selv er ikke i tvivl – madpakkerne fra hjemmet er blevet erstattet af varme måltider og større variation på menuen. Det har skabt en noticeable forskel i børnenes hverdag og appetit på skoledagen.

Kok og køkken som livsnerven

Bag succesbilledet står en engageret kok, der ser skolekøkkenet som mere end bare madlavning. Med fokus på bæredygtighed, økologiske ingredienser og vegetariske retter skal børnene både få varieret mad og lære ansvar for ressourcer. Eleverne hjælper aktivt med at forberede maden og vaske op, så køkkenet bliver et læringsrum på samme fald som klassesalen.

Skoleledelsen i området er ikke tilbage på stolen over resultatet. Med knap tre måneder af forsøgsperioden tilbage er 91 procent af de nordjyske skoleleder allerede overbeviste om, at ordningen skal fortsætte. De rapporterer om øget koncentration blandt eleverne, stærkere fællesskab og børn, der får mulighed for at udforske nye smagsoplevelser.

Lokalt bindeled i større vision

I alt deltager 187 danske skoler i det ambitiøse projekt, men for Hjørring-området handler det også om lokalt ejerskab. Skolerne får mulighed for at etablere egne køkkener og ansætte personale, der bliver en del af skolens dagligdag og kultur. Det betyder daglig kontakt mellem køkkenet og klasserne – ikke bare som forsyning, men som en integreret del af børnenes skoleoplevelse.